1. La Rosa Náutica
Ubicado en el Espigón 4 del limeño Circuito de Playas, La Rosa Náutica es un lugar construido especialmente para ofrecer al público ávido de experiencias diferentes, la carta de comida peruana e internacional más completa, y el bar más sofisticado que se haya instalado a orillas del Océano Pacífico; todo ello disfrutando siempre de un paisaje natural incomparable, y de la tranquilidad que sólo se encuentra allí donde el infinito comienza.
Chef: Eduardo Castañón
Más información: www.larosanautica.com
2. La Mar
La Mar es una esencial y deliciosa cevichería de lunch-only. De moda, diseño estilizado, y de precios moderados, que representa lo mejor de la cocina tradicional limeña, pero con un borde. El menú incluye todos los clásicos de los pescados y mariscos peruanos, además de algunos sushi y creaciones de alta cocina. El arroz de mariscos y las pastas son excelentes, así como el chupe (una sopa muy rica con sabor a mariscos). El ambiente es rústico y acogedor. Un hit seguro. Aunque La Mar sólo está abierto para el almuerzo, ofrece un fresco cóctel bar con bebidas a base de pisco, como el "Cholopolitan", que será seguramente un éxito la noche si permanecieran abiertos. Sin embargo, debido a la tradición cevichera, es estrictamente un asunto de día. Por ahora.
Chef: Gastón Acurio
Más información: www.perugourmet.net
3. La Huaca Pucllana
Se encuentra en un impresionante escenario: dentro de las ruinas de la Huaca Pucllana, un complejo arqueológico construido entre 200 y 700 DC por los primeros habitantes de Lima. La cocina es una reinterpretación de la tradición criolla peruana a cargo de la chef Marilú Madueño (Cordón Bleu de París), ya que combina sabores locales y los ingredientes con técnicas contemporáneas.
Más información: www.resthuacapucllana.com
4. La Red
Especialidad en pescados y mariscos cocinados con el mejor estilo peruano. La frescura de los ingredientes y la buena sazón lo sorprenderán y entenderán porque es ya tradicional entre sus clientes.Entre sus especialidades mas pedidas por sus clientes, destacan, los sudados de pescado y mariscos, las sopas, aguaditos y chupes, así como los arroces de mariscos, langostinos, camarones, los años 2002 y 2003 el Chef José quedo en segundo lugar con su cebiche especial en el concurso el mejor "Cebiche de Lima".
Chef: José Del Castillo Vargas
Más Información: www.cebichelared.com
5. Costanera
Con una historia que abarca más de 25 años, Costanera 700 es probablemente la primera escala de restaurante Nikkei. Creado y administrado por el legendario chef Humberto Sato (hoy en día junto con su hijo Yaquir), Costanera 700 desde hace tiempo estableció normas para la intuitiva y exitosa fusión de tradiciones culinarias peruano y japonés, una mezcla que ha sido modificar el paisaje de la gastronomía peruana en los últimos 10 o 15 años.
Chef: Humberto Sato
Más Información: www.costanera700.com
